trabalhamos no sistema de menu degustação,
montado de acordo com a disponibilidade e sazonalidade dos ingredientes,
tendo qualidade e ética como parâmetros máximos da nossa escolha.
o menu abaixo é um exemplo do nosso trabalho, podendo variar diariamente.
vieira marinada | maionese de peixe | pinole
ostra | leite de castanha | picles de maçã verde
batata baroa | cogumelo cru
polvo grelhado | tomate cereja | barriga de porco
boudin de foie gras | pupunha | tucupi
tamboril | brócolis | burrata
peito de pato | abóbora | shitake
sorbet de abacaxi | parmesão | mel de jataí
serviço opcional 12,5%
aceitamos todos os cartões
